志賀直哉が『城の崎にて』を生んだまち、城崎温泉で地産地消の本づくり？･･･････････････ 大将伸介 錦水旅館 代表取締役。NPO 本と温泉理事長。1976年、兵庫県生まれ。立命館大学卒業。城崎温泉旅館経営研究会会長としてNPO 本と温泉の立ち上げに参加し、NPO…